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葡萄酒的储存需要一个适宜的条件：

1）湿度---理想的湿度为50-70％，环境过湿，木塞发霉而快速腐烂，导致漏酒，酒自然就氧化了；太干，则使木塞收缩，也会导致进空气氧化。

2）        温度--理想的葡萄酒储藏温度为15℃-20℃，过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致。

3）光线---光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也应避免，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。

4）震动-----   

保持环境的安静也很重要,震动会使葡萄酒过度成熟，容易造成劣质化。

5）气味---一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。环境中劣质的气体会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。储存葡萄酒忌讳的

酒窖恒温恒湿机空调介绍：一个专业的酒窖恒温恒湿机不仅取决于其的建筑设计和装潢，同时酒窖内温度与湿度的恒定也尤为重要。通常酒窖内的温度要求为8℃~18℃，温度下限不低于5℃，温度上限不高于20℃，温度过低会使红酒的成熟时间变的过于缓慢，而温度过高则会使红酒过早的成熟，两种情况终都会影响到红酒的口感，建议设定温度为12℃~18℃。 

酒窖内的相对湿度要求为55%~70%,相对湿度下限不低于50%， 

相对湿度上限不高于75%，我们都知道红酒的瓶盖采用的是软木塞，并且红酒一般是倾斜放置于酒柜中，软木塞一端会长期与红酒接触，这样摆放能够起到一定的密封作用，如果酒窖内湿度过低则会导致软木塞与空气接触端渐渐变干燥，从而使软木塞向瓶内收缩，当收缩至瓶口并接触到红酒时，外界空气会加速红酒的氧化，长时间存放则会导致红酒变质，当然湿度也并非越高越好，应为湿度过高会导致软木塞发生霉变，滋生细菌，同时湿度过高也会对室内装饰造成损坏，建议设定相对湿度为55%~65%。